マルノー山形は山形県庄内地方にある食品会社です。話題の柿酢をはじめ、地元産の食材にこだわり、自社工場にて食品をつくっています。

おばこ梅酢の原酢
2年熟成
《300mL》

1,382円(税込)

購入数

商品名マルノー山形のおばこ梅酢の原酢 2年熟成 300mL
定価1,280円(税別)
容量300mL
原材料梅(山形県庄内産おばこ梅)、ぶどう糖
保存方法冷暗所に保存
(開栓後は10℃以下で冷蔵保存)

山形県産の「おばこ梅」を使った果実酢です。昔ながらの醸造方法でじっくり発酵させました。爽やかな梅の香りと酸味をお楽しみください。(酸度4.5%)

山形県庄内産の「おばこ梅」の極上梅酢

梅酢は山形県庄内産の「おばこ梅」という品種を使用しております。
一般的には、梅干しを造るときに梅としそから自然にでてくるつけ汁を梅酢と言っているのが多いのですが、それらの梅酢は酢酸発酵してないので醸造酢ではありません。

マルノーの梅酢は、梅のエキスを酢酸発酵させてじっくりと2年間熟成させてまろやかに仕上げた発酵調味料の醸造酢になります。この作り方で梅酢を造っているところは他にあまりありません。
梅の実は原酢一本300mlに対して約600g、梅の実40〜50個(1個12・3g)使用して出来ています。 実はすごく希少価値のあるものです。

「梅酢の原酢」おすすめの飲み方

おばこ梅の梅酢の原酢

ドリンクにちょい足し!

水やお湯を加えてお好みの分量でご賞味ください。お料理や調味料に加えても◎!焼酎などのお酒で割ったり、炭酸水などで10倍にうすめて飲んでも美味しいです。

「梅酢の原酢」おすすめレシピ

おばこ梅の梅酢の原酢レシピ